盛京,昔乃大清王朝發祥之地。劉記大舞臺肘子始于清末民初盛京中街劉記熟食,其時名聞京輔門庭若市。后百年秘方經由國寶級廚藝大師(國家商務部授予)劉國棟先生親身指點其三代傳人——中國烹飪大師劉家驥之徒中國烹飪大師陳鐵屹先生改良秘方,于1986年創立品牌。劉記大舞臺經營的產品涵蓋招牌熏肘,豬蹄,燒雞等系列,產品色澤潤嫩、酥美可口、吮指尤香、譽滿沈城,遂成古今絕味,其獨特的風味深受沈城百姓喜愛。經過三十余年的沉淀發展,劉記大舞臺品牌也成為了沈陽地標美食文化名片之一。
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